MELÓ DE CARRISSALS

Si hi ha un producte estrela que es cultive al Parc Natural Agrari dels Carrissals, aqueix és el meló. La seua dolçor inigualable li atorga gran reconeixement i el situa com un dels millors melons a nivell internacional.

El meló conegut com a Pell de Gripau, és el més sol·licitat pels consumidors de la zona. Els nostres melons, regats amb aigua del riu Segura, gaudeixen d’un sabor inconfusible gràcies a les característiques del sòl que propicien que el meló del saladar siga extremadament dolç i abast els 14 graus brix, una escala que mesura la sacarosa dissolta en el líquid. Aquest element diferencia al meló dels Carrissals i el situa en una posició molt avantatjosa respecte a la dels seus competidors.

La Comunitat de Regants de Carrisals, que es constitueix com un col·lectiu que agrupa uns 400 agricultors del Camp d’Elx, té la seua seu social a Elx i les seues terres, que pertanyen als agricultors, ramaders i propietaris de tolles de la comunitat de regants se situen a la Comarca del Baix Vinalopó. Als 90 quilòmetres de llits d’aigua a cel obert en estat natural caldria afegir una infinitat de xicotets llits de drenatge que donen alberg a una immensa riquesa mediambiental i de biodiversitat de flora i fauna.
Les terres que comprén formen el corredor verd i zona d’unió entre el Parc Natural del Fondo Elx-Crevillent i el Parc Natural de les Salines d’Elx-Santa Pola, tots dos espais protegits per la gran riquesa mediambiental que presenten, situant-se doncs en l’antiga albufera d’Elx.

Destaquem a més que els aiguamolls d’aquest territori estan dins de la Xarxa Natura 2000 (xarxa europea d’espais protegits destinada a garantir la biodiversitat d’Europa reconeixent determinades activitats humanes presents en el territori i el seu paper en la conservació del mateix); catalogats com a Aiguamolls d’Importància Internacional Ramsar així com ZEPA (Zona d’Especial Protecció per a Ocells), Zona Humida d’Especial Connectivitat, LIC (Lloc d’Interés Comunitari) i d’Especial Protecció Agrícola.