Autor: Elvira Almodóvar

Nace la Asociación Gastronómica La Calendureta como elemento vertebrador de territorio, historia, gastronomía y turismo.
Bucear en nuestra historia puede ser algo divertido si lo haces de forma original y atractiva. Así que la Sociedad Gastronómica La Calendureta ha querido apostar fuerte en su primer encuentro y ha recreado en la imaginación de los invitados el ambiente de una domus, convirtiéndonos a todos en populus romanus.
Empieza la fiesta en el triclinium y me imagino en el triclinios vestida con una stola y un gran tocado…

Autor: Elvira Almodóvar

Al frente de la culina Loli empieza a agasajarnos con las viandas, en tal cantidad, que parecen más pensadas para una copiosa cena típica de los romanos que para un moderado pramdium de la época.
Entrantes a base de verduras en forma de ensalada con granadas y nueces, tostas de queso curado condimentadas, pate de olivas y salazones.
Toca el turno de los platos, las carnes, son asados aromatizados y aderezados con guarnición de humus y habitas salteadas con jamón y cebolla y el pescado, Mújol regado con salsa de naranja.
Como postre, fruta de temporada –mousse con granadas- y crépes con miel y pimienta negra, que en boca te dejan un sabor intenso después de haberlos ingerido.

El objetivo, dar a conocer nuestra cultura e historia, a través de una experiencia culinaria en la que se introducen los productos propios de nuestra agricultura tradicional y ganadería.
Agradecimientos a Restaurante Matola, ARCE (Restaurantes del Camp d’Elx), Alimentos de Elche, ADR, Productores Ecológicos y de Agricultura y Asociación de Productores y Comercializadores de Granadas de Elche.
Información y contacto:
info@turismeruralelx.es
www.turismeruralelx.es