El campo de Elche ofrece productos de excelente calidad. De entre éstos, destacan los dátiles y la granada, que cada vez son utilizados en mayor variedad de platos.

El plato más conocido es el Arroz con Costra, aunque también hay que destacar el Arroz con Conejo y Caracoles y sin olvidar el tradicional Puchero con Pelotas. También es muy apreciado el mujol del Hondo con all i oli y el marisco del litoral.

De los postres hay que destacar los elaborados con frutos de la tierra (dátiles, higos, granadas …) como también la Tarta de Elche. Entre las bebidas tradicionales encontramos el destilado de la flor de cantueso, el anís de paloma (el popular “Nugolet”) y el Licor de Dátil.

A la hora de buscar un lugar donde saborear las maravillas gastronómicas de la cocina ilicitana, la ciudad ofrece muchas oportunidades, tanto en el casco urbano como en las inmediaciones, en el campo de Elche. El visitante dispone de una amplia oferta de restaurantes que abarcan la cocina mediterránea tradicional de la zona, la cocina internacional y la más moderna cocina de autor. Y si lo que desea es ir de tapas, hay interesantes lugares donde saborear los productos más exquisitos.